vspВопросы современной педиатрииCurrent Pediatrics1682-55271682-5535Издательство «ПедиатрЪ»10.15690/vsp.v11i3.297vsp-503Research ArticleНЕПРЕРЫВНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕPROFESSIONAL DEVELOPMENTМЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — ИННОВАЦИОННЫЙ МЕТОД ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ БЕЛКА ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТАMEMBRANE TECHNOLOGIES — AN INNOVATIVE METHOD OF PROTEIN BIOLOGICAL VALUE INCREASING IN YOUNG CHILDREN FEEDINGГмошинскийИ. В.GmoshinskiiI. V.

Gmoshinskii Ivan Vsevolodovich, PhD, leading research scientist and researcher of Laboratory of alimentary toxicology with evaluation group of nanomaterials safety of RI of Nutrition of RAMS

mgmosh@yandex.ruЗиловаИ. С.ZilovaI. S.mgmosh@yandex.ruЗоринС. Н.ZorinS. N.mgmosh@yandex.ruДемкинаЕ. Ю.DemkinaE. Yu.mgmosh@yandex.ruНИИ питания РАМН, МоскваРоссияSRI of Nutrition RAMS, MoscowRussian FederationЗАО «Лакталис Восток», МоскваРоссияCC «Lactalis Vostok», MoscowRussian Federation201217052012113Вопросы современной педиатрии5764Copyright © Гмошинский И.В., Зилова И.С., Зорин С.Н., Демкина Е.Ю., 20122012Гмошинский И.В., Зилова И.С., Зорин С.Н., Демкина Е.Ю.Gmoshinskii I.V., Zilova I.S., Zorin S.N., Demkina E.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vsp.spr-journal.ru/jour/article/view/503

Рассматривается качественно новый подход к производству белка для молочных смесей в питании детей раннего возраста. Преимущество использования мембранных технологий состоит в том, что они позволяют сохранить биологическую ценность белка и возможность контроля и управления уровнем аминокислот в белке, максимально оптимизируя их соотношение и количество.

 

мембранные технологиибелок PROLACTAдетские молочные смесиmembrane technologiesprotein PROLACTAmilk formulas for infantsReferencesСвитцов А. Мембранные технологии в России. The Chemical Journal. 2010; 10: 22–24.Свитцов А. Мембранные технологии в России. The Chemical Journal. 2010; 10: 22–24.Boehm G., Cervantes H., Georgi G. еt al. Effect of Increaseing Dietary Threonine Intakes on Amino Acid metabolism of the Central Nervous System and Peripheral Tissues in Growing Rats. Pediatric Research Foundation. 1998; 900–906.Boehm G., Cervantes H., Georgi G. еt al. Effect of Increaseing Dietary Threonine Intakes on Amino Acid metabolism of the Central Nervous System and Peripheral Tissues in Growing Rats. Pediatric Research Foundation. 1998; 900–906.Organisation Mondiale de la Propriete Intellectuelle. Demande international publiee en vertu du traite de cooperation en matiere de brevets (pct). 2001; WO 01/93689 A1.Organisation Mondiale de la Propriete Intellectuelle. Demande international publiee en vertu du traite de cooperation en matiere de brevets (pct). 2001; WO 01/93689 A1.Компания Лакталис. Собственные научные данные, 2001.Компания Лакталис. Собственные научные данные, 2001.Picot Laurent et al. Impact of ultrafiltration and nanofiltration of an industrial fish protein hydrolysate on its bioactive properties. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2010; 90 (11): 1819–1826.Picot Laurent et al. Impact of ultrafiltration and nanofiltration of an industrial fish protein hydrolysate on its bioactive properties. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2010; 90 (11): 1819–1826.Bazinet L., Firdaous L. Membrane Processes and Devices for Separation of Bioactive Peptides. Recent Patents on Biotechnology. 2009; 3: 61–72.Bazinet L., Firdaous L. Membrane Processes and Devices for Separation of Bioactive Peptides. Recent Patents on Biotechnology. 2009; 3: 61–72.B. Van der Bruggena Drawbacks of applying nanofiltration and how to avoid them. A review Separation and Purification Technology. 2008; 251–263.B. Van der Bruggena Drawbacks of applying nanofiltration and how to avoid them. A review Separation and Purification Technology. 2008; 251–263.Зорин С. Н. Нанофильтрация: перспективы использования в производстве специализированных пищевых продуктов. Материалы X Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье». Москва. 2008. С. 37–80.Зорин С. Н. Нанофильтрация: перспективы использования в производстве специализированных пищевых продуктов. Материалы X Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье». Москва. 2008. С. 37–80.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.