vspВопросы современной педиатрииCurrent Pediatrics1682-55271682-5535Издательство «ПедиатрЪ»vsp-841Research ArticleОБМЕН ОПЫТОМEXCHANGE OF EXPERIENCEКИСЛОМОЛОЧНЫЕ СМЕСИ В ПИТАНИИ ГРУДНЫХ ДЕТЕЙSOUR MILK FORMULAS IN NUTRITION OF INFANTSЛукушкинаЕ.Ф.LukushkinaE.F.КутиловаН.В.KutilovaN.V.НетребенкоО.К.NetrebenkoO.K.Нижегородская государственная медицинская академияРоссияNizhniy Novgorod Medical AcademyRussian FederationРоссийский государственный медицинский университет, МоскваРоссияRussian State Medical University, MoscowRussian Federation20101409201591Вопросы современной педиатрии136141Copyright © Лукушкина Е., Кутилова Н., Нетребенко О., 20102010Лукушкина Е., Кутилова Н., Нетребенко О.Lukushkina E., Kutilova N., Netrebenko O.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vsp.spr-journal.ru/jour/article/view/841

Полезные свойства ферментированных продуктов связаны, прежде всего, с тем, что в кислой среде улучшается усвоение белка и жира, повышается всасывание железа и цинка, улучшаются процессы пищеварения. Однако кефир и другие кисломолочные продукты, приготовленные на основе цельного молока, не должны использоваться в качестве заменителей грудного молока в питании грудных детей вследствие высокого содержания в них белка, их высокой осмолярности, недостаточного количества витаминов и микроэлементов. Проведена клиническая апробация новой современной кисломолочной смеси «НАН кисломолочный», содержащей адекватное количество высококачественного белка (OptiPro), обогащенного ?-лактальбумином и всеми необходимыми витаминами, микроэлементами. Смесь также содержит пробиотики (B. lactis), обеспечивающие высокую функциональность данного продукта.

Ключевые слова: дети грудного возраста, кисломолочные смеси, питание.(Вопросы современной педиатрии. 2010;9(1):136-141)

Health-giving properties of fermented food are related to the fact, that acid medium improves assimilation of protein and fat, increases absorption of iron and zinc, improves digestion. But the kefir and other sour milk food based on the whole milk can’t be used in nutrition of infants as human milk substitute because of high content of protein, high osmolarity, deficiency of vitamins and microelements. The article describes the results of clinical approbation of new modern sour milk formula «NAN sour milk», containing proper amount of high-quality protein (OptiPro), enriched with lactalbumin and all sufficient vitamins and microelements. This mixture contains also probiotics (B. lactis), providing high functionality of this food. 

Key words: infants, sour milk formula, nutrition.(Voprosy sovremennoi pediatrii — Current Pediatrics. 2010;9(1):136-141)

ReferencesTamime A.Y. Fermented milks: a historical food with modern applications – a review. Eur. J. Clin. Nutr. 2002; 56 (Suppl. 4): 2–15.Tamime A.Y. Fermented milks: a historical food with modern applications – a review. Eur. J. Clin. Nutr. 2002; 56 (Suppl. 4): 2–15.Сафонова А. Клинико–физиологическое обоснование оптимальных подходов к использованию молочных продуктов в питании детей раннего возраста. Автореф. …дис. канд. мед. наук. М. 2006.24 с.Сафонова А. Клинико–физиологическое обоснование оптимальных подходов к использованию молочных продуктов в питании детей раннего возраста. Автореф. …дис. канд. мед. наук. М. 2006.24 с.Cooper P., Hager C., Vant Hof M. Growth and metabolism of infants born to HIV positive mothers fed whey adapted biologically acidified infant formula with and without probiotics. South African J. Clin. Nutr. 2007. V. 34. P. 234-242Cooper P., Hager C., Vant Hof M. Growth and metabolism of infants born to HIV positive mothers fed whey adapted biologically acidified infant formula with and without probiotics. South African J. Clin. Nutr. 2007. V. 34. P. 234-242Velaphi S., Cooper P., Bolton K. et.al. Growth and metabolism of infants born to women infected with HIV and fed acidified whey adapted starter formulas. Nutrition. 2008; 24: 203–211.Velaphi S., Cooper P., Bolton K. et.al. Growth and metabolism of infants born to women infected with HIV and fed acidified whey adapted starter formulas. Nutrition. 2008; 24: 203–211.Chouraqui J., Van Egroo L., Fichot M. et.al Acidified milk formula supplemented with B.lactis: impact on infant diarrhea in residential care settings. JPGN. 2004; 38: 288–292.Chouraqui J., Van Egroo L., Fichot M. et.al Acidified milk formula supplemented with B.lactis: impact on infant diarrhea in residential care settings. JPGN. 2004; 38: 288–292.Горелов А.В. Плоскирева А.А., Милютина Л.Н. Клинико–лабораторная эффективность различных видов вскармливания детей первого года жизни, больных острыми кишечными инфекциями. Эпидемиология и вакцинопрофилактика. 2003; 5: 35–40.Горелов А.В. Плоскирева А.А., Милютина Л.Н. Клинико–лабораторная эффективность различных видов вскармливания детей первого года жизни, больных острыми кишечными инфекциями. Эпидемиология и вакцинопрофилактика. 2003; 5: 35–40.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.