Preview

Вопросы современной педиатрии

Расширенный поиск

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ (В РАМКАХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ПРОЕКТА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ)

Аннотация

В статье проанализированы гигиенические особенности питания школьников 2–3-го классов. Выявлены пониженное потребление биологически ценных продуктов, дисбаланс поступления основных питательных веществ а также недостаточное потребление таких микронутриентов, как йод, цинк, витамины D, С, В1, фолат. При сравнении питания учащихся города и села установлены достоверные различия в потреблении большинства нутриентов.
Ключевые слова: школьники, питание, макронутриенты, микронутриенты.

(Вопросы современной педиатрии. 2008;7(6):39-43)

Об авторах

Т.И. Бурцева
Оренбургский государственный университет
Россия


С.В. Нотова
Оренбургский государственный университет
Россия


Н.В. Малышева
Оренбургский государственный университет
Россия


Ж.Ю. Горелова
Ивановская государственная медицинская академия
Россия


А.В. Скальный
Оренбургский государственный университет
Россия


О.И. Бурлуцкая
Оренбургский государственный университет
Россия


Список литературы

1. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. Учебное пособие. М.: МЕДпресс–информ. 2005. 392 с.

2. Нотова С.В., Бурцева Т.И., Горелова Ж.Ю. и др. Особенности питания, элементного статуса организма учащихся и их успеваемость. Вопросы современной педиатрии. 2007; 6 (5): 70–73.

3. Gibson, R. Principal of nutritional assessment. New York: Oxford University Press. 1990. 691 p.

4. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 2.4.5.2409–08.

5. Панченко Л.Ф., Маев И.В., Гуревич К.Г. Клиническая биохимия микроэлементов. М.: ВУНМЦ. 2004. 368 с.

6. Тутельян В.А. Справочник по диетологии. Под ред. М.А. Самсонова. М.: Медицина. 2002. 274 с.

7. Нотова С.В., Губайдуллина С.Г., Чадова Л.А. К пониманию связи минерального статуса студентов и успеваемости. Вестник Оренбургского гос. университета. 2005; 40 (2): 53–55.


Для цитирования:


Бурцева Т., Нотова С., Малышева Н., Горелова Ж., Скальный А., Бурлуцкая О. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ (В РАМКАХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ПРОЕКТА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ). Вопросы современной педиатрии. 2008;7(6):39-43.

For citation:


Burtseva T., Notova S., Malysheva N., Gorelova Z., Skal'nyi A., Burlutskaya O. HYGIENIC ESTIMATION OF NUTRITION OF SCHOOLCHILDREN IN ORENBURG REGION (IN THE CONTEXT OF EXPERIMENTAL PROJECT OF NUTRITION ORGANIZATION). Current Pediatrics. 2008;7(6):39-43.

Просмотров: 192


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 1682-5527 (Print)
ISSN 1682-5535 (Online)