Preview

Вопросы современной педиатрии

Расширенный поиск

Регулярное питание в школе как фактор физического развития детей и подростков: результаты когортного исследования

https://doi.org/10.15690/vsp.v15i4.1587

Полный текст:

Аннотация

В российских школах детей обеспечивают питанием, а отдельные категории учащихся получают его бесплатно. Однако не все школьники питаются регулярно.

Цель исследования: изучить роль школьного питания в физическом развитии детей и подростков.

Методы. На основании анкетирования школьников в возрасте 8–18 лет (Воронеж) выделены группы детей, регулярно (1-я группа) и нерегулярно (2-я группа) питающихся в школе. Рассчитывали Z-оценки длины тела и индекса массы тела (ИМТ) с использованием программы ВОЗ ANTHRO Plus. Статус питания определяли на основании значений стандартных отклонений ИМТ ( +2, от +2 до +1, от -1 до -2, -2). Группы здоровья формировали по Инструкции о комплексной оценке состояния здоровья детей.

Результаты. Из числа обследованных учащихся 3–11-х классов (n = 484) регулярно принимали пищу в школе лишь половина из них (251; 52%). Частота регулярного питания уменьшалась с 69% в группе 8–10-летних до 30% среди подростков 15–18 лет. Значения Z-оценок длины тела у учащихся обеих сравниваемых групп не различались (0,44 ± 1,00 и 0,30 ± 1,00 соответственно; р = 0,124). Вместе с тем у детей 1-й группы отмечены более высокие значения Z-ИМТ (0,44 ± 1,30 против 0,12 ± 1,30 во 2-й; р = 0,007). В 1-й группе частота случаев избыточной массы тела и ожирения снижалась с 40% в группе 8–10 лет до 15% среди 15–18-летних, во 2-й группе — с 35 до 18% соответственно; частота случаев недостаточности питания увеличивалась соответственно с 9 до 24% и с 11 до 15%. Среди детей 1-й группы реже встречались учащиеся с III или IV группой здоровья (30 и 42% соответственно; р = 0,005).

Заключение. Регулярное питание в школе является важным, но не определяющим фактором физического развития детей. Отсутствие регулярного питания в школе может служить фактором риска развития хронических заболеваний у обучающихся.

Об авторах

И. Э. Есауленко
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Российская Федерация
Россия


Т. Л. Настаушева
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Российская Федерация
Россия


О. А. Жданова
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Российская Федерация
Россия

кандидат медицинских наук, докторант кафедры госпитальной и поликлинической педиатрии ВГМУ им. Н.Н. Бурденко Адрес: 394036, Воронеж, ул. Студенческая, д. 10, тел.: +7 (473) 237-27-46



О. В. Минакова
Воронежский государственный архитектурно-строительный университет, Воронеж, Российская Федерация
Россия


И. И. Логвинова
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Российская Федерация
Россия


Л. И. Ипполитова
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Российская Федерация
Россия


Список литературы

1. Баранов А.А., Кучма В.Р., Скоблина Н.А. Физическое развитие детей и подростков на рубеже тысячелетий. — М.: НЦЗД РАМН; 2008. — 216 с. [Baranov AA, Kuchma VR, Skoblina NA. Fizicheskoe razvitie detei i podrostkov na rubezhe tysyacheletii. Moscow: NTsZD RAMN; 2008. 216 p. (In Russ).]

2. Вельтищев Ю.Е., Ветров В.П. Объективные показатели нормального развития и состояния здоровья ребенка (нормативы детского возраста). — М.; 2002. — 96 с. [Vel’tishchev YuE, Vetrov VP. Ob”ektivnye pokazateli normal’nogo razvitiya i sostoyaniya zdorov’ya rebenka (normativy detskogo vozrasta). Moscow; 2002. 96 p. (In Russ).]

3. Hosseini M, Navidi I, Hesamifard B, et al. Weight, height and body mass index nomograms; early adiposity rebound in a sample of children in Tehran, Iran. Int J Prev Med. 2013;4(12):1414–1420.

4. Кучма В.Р., Скоблина Н.А., Милушкина О.Ю., Бокарева Н.А. Сравнительный ретроспективный анализ физического и биологического развития школьников Москвы // Гигиена и санитария. — 2012. — № 4. — С. 47–52. [Kuchma VR, Skoblina NA, Milushkina OYu, Bokareva NA. Comparative analysis of physical and biological development of schoolchildren in Moscow. Gig Sanit. 2012;(4):47–52. (In Russ).]

5. Богомолова Е.С., Кузмичев Ю.Г., Бадеева Т.В. и др. Физи ческое развитие современных школьников Нижнего Новгорода // Медицинский альманах. — 2012. — № 3. — С. 193–198. [Bogomolova ES, Kuzmichev YuG, Badeeva TV, et al. The physical development of Nizhny Novgorod schoolchildren. Meditsinskii al’manakh. 2012;(3):193–198. (In Russ).]

6. who.int [интеренет]. Комиссия по ликвидации детского ожирения ВОЗ. [Frequently asked questions: Childhood obesity (In Russ).] Доступно по http://www.who.int/end- childhood-obesity/ faq/ru/ Ссылка активна на 01.06.2016.

7. Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Коростелева М.М. и др. Рас пространенность ожирения у детей дошкольного и школьного возраста в Российской Федерации // Вопросы детской диетологии. — 2011. — Т. 9. — № 4. — С. 5–8. [Кon’ IYa, Volkova LYu, Korosteleva MM, et al. Incidence of obesity in children of preschool and school age in the Russian Federation. Problems of pediatric nutritiology. 2011;9(4):5–8. (In Russ).]

8. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза. Региональные публикации ВОЗ; 2003. [Metodicheskie rekomendatsii dlya Evropeiskogo regiona VOZ s osobym aktsentom na respubliki byvshego Sovetskogo Soyuza. Europe Regional WHO; 2003. (In Russ).] Доступно по http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/98303/WS_115 _2000FE _R.pdf. Ссылка активна на 01.06.2016.

9. Социальные детерминанты здоровья и благополучия подростков. Исследование «Поведение детей школьного возраста в отношении здоровья». Международный отчет по результатам обследования 2009–2010 гг. Европейское региональное бюро ВОЗ. — 2012. [Sotsial’nye determinanty zdorov’ya i blagopoluchiya podrostkov. Issledovanie «Povedenie detei shkol’nogo vozrasta v otnoshenii zdorov’ya». Mezhdunarodnyi otchet po rezul’tatam obsledovaniya 2009–2010. Europe Regional WHO; 2012. (In Russ).] Доступно по http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/181551/E96444_part1-Rus.pdf. Ссылка активна на 01.06.2016.

10. Концепция национальной программы «Школьное молоко». [Kontseptsiya Natsional’noi Programmy «Shkol’noe moloko». (In Russ).] Доступно по http://www.schoolmilk.ru/files/National%20 School%20Milk%20/Concept.pdf. Ссылка активна на 01.06.2016.

11. Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е. и др. Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и сладких безалкогольных газированных напитков (мультицентровое исследование российских школьников) // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79. — № 1. — С. 52–55. [Kon’ IYa, Volkova LYu, Sannikova NE, et al. Connection between of overweight and consumption confectionary, fast food stuffs and soft drinks. Widespread investigation Russian schoolchildren. Vopr Pitan. 2010;79(1):52–55. (In Russ).]

12. Александров А.А., Порядина Г.И., Котова М.Б., Иванова Е.И. Особенности пищевого поведения детей и подростков крупных городов (на примере школьников Москвы и Мурманска) // Вопросы питания. — 2014. — Т. 83. — № 4. — С. 67–74. [Aleksand rov AA, Poryadina GI, Kotova MB, Ivanova EI. The specificity of schoolchildren's eating habits in Moscow and Murmansk. Vopr Pitan. 2014;83(4):67–74. (In Russ).]

13. Баранов А.А., Ильин А.Г. Актуальные проблемы сохранения и укрепления здоровья в Российской Федерации // Российский педиатрический журнал. — 2011. — №4. — С. 7–12. [Baranov AA, Il’in AG. Children’s health preservation and promotion in the Russian Federation: Topical problems. Russian journal of pediatrics. 2011;(4):7–12. (In Russ).]

14. Спиричев В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. В кн.: Наука и технология / Под ред. В.П. Спиричева, Л.Н. Шатнюк, В.М. Поздняковского. — Новосибирск: Издательство: Сибирское университетское издательство; 2005. — 544 с. [Spirichev VB. Obogashchenie pishchevykh produktov vitaminami i mineral’nymi veshchestvami. In: Nauka i tekhnologiya. Ed by V.P. Spirichev, L.N. Shatnyuk, V.M. Pozdnyakovsky. Novosibirsk: Izdatel’stvo: Sibirskoe universitetskoe izdatel’stvo; 2005. 544 p. (In Russ).]

15. Руководство по амбулаторно-поликлинической педиатрии / Под ред. А.А. Баранова. — М.: ГЭОТАР-Медиа; 2007. — 608 с. [Rukovodstvo po ambulatorno- poliklinicheskoi pediatrii. Ed by A.A. Baranov. Moscow: GEOTAR-Media; 2007. 608 p. (In Russ).]

16. Баранов А.А., Кучма В.Р., Сухарева Л.М. Оценка здоровья детей и подростков при профилактических осмотрах. Руководство для врачей. — М.: Династия; 2004. — 168 с. [Baranov AA, Kuchma VR, Sukhareva LM. Otsenka zdorov’ya detei i podrostkov pri profilakticheskikh osmotrakh. Rukovodstvo dlya vrachei. Moscow: Dinastiya; 2004. 168 p. (In Russ).]

17. who.int [Internet]. WHO growth reference 5–19 years. Application tools [cited 2016 Jun 9]. Available from: http://www.who.int/growthref/tools/en/.

18. Федеральные клинические рекомендации (протоколы) по ведению детей с эндокринными заболеваниями / Под ред. И.И. Дедова и В.А. Петерковой. — М.: Практика; 2014. — С. 163–182. [Federal’nye klinicheskie rekomendatsii (protokoly) po vedeniyu detei s endokrinnymi zabolevaniyami. Ed by I.I. Dedov, V.A. Peterkova. Moscow: Praktika; 2014. p. 163–182. (In Russ).]

19. Гусева И.М., Боровик Т.Э., Суржик А.В. и др. Характеристика питания детей в возрасте 12–36 мес, проживающих в Москве // Педиатрическая фармакология. — 2014. — Т. 11. — № 5. — С. 30–39. [Guseva IM, Borovik TE, Surzhik AV, et al. Description of diets of the 12–36-month-old children residing in Moscow. Pediatric pharmacology. 2014;11(5):30–39. (In Russ).]

20. Курс обучения по оценке роста ребенка. Нормы роста детей, разработанные ВОЗ. Интерпретация показателей физического развития. ВОЗ; 2008. [WHO child growth standards: training course on child growth assessment. WHO; 2008. (In Russ).] Доступно по http://www.who.int/entity/childgrowth/training/module_c_interpreting_indicators_ru.pdf? ua=1. Ссылка активна на 01.06.2016.

21. Рычкова С.В. Влияние режима питания и массы тела у детей старшего школьного возраста на качество жизни // Вопросы детской диетологии. — 2008. — Т. 6. — № 5. — С. 28–32. [Rychkova SV. The influence of nutrition regimens and the body mass in senior schoolchildren on the quality of their life. Problems of pediatric nutritiology. 2008;6(5):28– 32. (In Russ).]

22. Настаушева Т.Л., Жданова О.А., Гурович О.В., и др. Характеристика показателей физического развития школьников Воро нежской области // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Медицина. Фармация. — 2015. — №4(201). — С. 141–147. [Nastausheva TL, Zhdanova OA, Gurovich OV. Kharakteristika pokazatelei fizicheskogo razvitiya shkol’nikov Voronezhskoi oblasti. Nauchnye vedomosti Belgo rodskogo gosudarstvennogo universiteta. Meditsina. Farmatsiya. 2015; 29(4(201)):141–147. (In Russ).]


Для цитирования:


Есауленко И.Э., Настаушева Т.Л., Жданова О.А., Минакова О.В., Логвинова И.И., Ипполитова Л.И. Регулярное питание в школе как фактор физического развития детей и подростков: результаты когортного исследования. Вопросы современной педиатрии. 2016;15(4):364-370. https://doi.org/10.15690/vsp.v15i4.1587

For citation:


Esaulenko I.J., Nastausheva T.L., Zhdanova O.A., Minakova O.V., Logvinova I.I., Ippolitova L.I. Regular Meals at School as a Factor of Physical Development of Children and Adolescents: Results of a Cohort Study. Current Pediatrics. 2016;15(4):364-370. (In Russ.) https://doi.org/10.15690/vsp.v15i4.1587

Просмотров: 455


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 1682-5527 (Print)
ISSN 1682-5535 (Online)